CHEESECAKE

Cerchi un dolce per completare un pranzo in compagnia con un pizzico di freschezza? La cheesecake fredda è quello che fa per te. Risulterà leggera e stupirà di certo gli ospiti.

PER LA BASE :

• 250 g biscotti Digestive

• 125 g burro fuso freddo

PER LA CREMA :

• 750 g Philadelphia

• 170 ml panna fresca liquida

• 80 g zucchero semolato

• 1 punta di bustina di vanillina

• 8 g gelatina in fogli.

BASE :

Per prima cosa tritare i biscotti e unirli al burro fuso.

Amalgamare il tutto e disporre quindi il composto, in maniera omogenea, su una teglia da 22 cm di diametro e riporre in frigo.

CREMA :

Per prima cose immergere la gelatina in acqua gelida per 10 minuti per farla diventare morbida.

Da parte montare : Philadelphia, zucchero, 150 ml panna e la vaniglia.

Con la panna avanzata : scaldarla a fuoco lento in un pentolino e inserirvi poi la gelatina ben strizzata per scioglierla. Quando sarà fredda aggiungerla all’altro composto.

Mescolare il tutto e poi versarlo sulla base di biscotto e riporre la torta per almeno 4 ore in frigo.

Decorare la torta a piacere e metterla in frigo ancora 1 ora circa, poi servire la cheesecake.