CHEESECAKE AGLI OREO

Un dolce fresco e adatto ad una festa estiva, con pochi e semplici passaggi si possono stupire gli ospidi, dai grandi ai piccini.

BASE :

• 200g biscotti oreo

• 100g burro

CREMA :

• 350 g philadelphia

• 10 g colla di pesce

• 250 ml panna fresca

• 8 biscotti oreo

• 50 g zucchero a velo

• 2 cucchiai di latte

Per prima cosa mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda, possibilmente di frigo.

BASE: Dividere i biscotti tra guscio e crema. Trito la parte del guscio (parte scura) e aggiungervi il burro fuso, creare quindi la base in una teglia di diametro 24cm, dopo aver livellato bene il composto, in modo omogeneo, mettere in frigo per circa 30 minuti.

CREMA: Nel mentre che la base riposa in frigo, creare la crema.

Amalgamare il philadelphia, lo zucchero, la crema degli oreo che avevamo precedentemente messo da parte e gli 8 oreo spezzettati.

Scaldare il latte e aggiungervi la colla di pesce, ben strizzata, per scioglierla. Unire questo composto a quello precedentemente creato e mescolare. Quindi montare anche la panna e aggiungerla con l’aiuto di una spatola e con movimenti delicati.

A questo punto stendere la crema sulla base di biscotti, cercando di livellarla per rendere la superficie liscia.

Riporre in frigo per almeno 2 ore.