CHURROS

Dolcetti di origine Spagnola, deliziosi per una merenda in compagnia e per sorprendere i propri ospiti con qualcosa di inaspettato.

• 200 ml acqua

• 135 g farina 00

• 120 g burro

• 2 uova

• 100 g zucchero

• un pizzico di sale

• olio per friggere

Scaldare l’acqua sul fuoco. Aggiungervi lo zucchero e mescolare. Aggiungere il sale e il burro. Una volta che tutto sarà sciolto, aggiungere la farina setacciata.

Cuocere finchè non si formerà una palla bianca, avendo cura di girare sempre il tutto con un cucchiaio di legno. A quel punto spegnere il fuoco e far raffreddare completamente.

Quando il composto sarà freddo, inserire le uova e girare con le fruste elettriche.

Inserire l’impasto in una sac à poche con la punta a stella di medie dimensioni e creare dei churros cilindrici, di circa 10cm di lunghezza con l’aiuto di un coltello per tagliarli. Farli cadere direttamente nell’olio bollente. Far friggere per qualche minuto fino a che non saranno dorati e poi estrarli.

Continuare fino ad esaurimento.

Da gustare con zucchero semolato attorno e pucciati nella cioccolata calda.