GOCCIOLE

Le gocciole sono i vostri biscotti preferiti e volete provare a replicarli a casa? Questa ricetta fa al caso vostro, il procedimento è semplice e il risultato è pazzesco.
- 80 g burro
- 80 g zucchero a velo
- 170 g farina 00
- 50 g fecola
- 1 uovo
- 1 cucchiaino cacao
- 7 g cioccolato bianco
- ½ cucchiaino vanillina
- 1 pizzico di bicarbonato
- ½ cucchiaino lievito
- gocce cioccolato q.b.
Lavorare il burro leggermente morbido con lo zucchero a velo.
Quando il composto sarà cremoso aggiungere l’uovo e farlo amalgamare bene.
A questo punto unire la vanillina, il cioccolato fuso e quando saranno inseriti nell’impasto aggiungere anche il cacao setacciato.
In ultimo inserire anche : la farina, la fecola, il lievito e il bicarbonato, tutti setacciati.
Impastare brevemente e quando limpasto sarà liscio e omogeneo metterlo 1 ora in frigo a riposare coperto da pellicola.
A questo punto estrarlo dal frigo, aggiungere le gocce e impastare di nuovo.
Formare il biscotto: prendere circa 20g di impasto e dargli la forma tipica del biscotto a questo punto aggiungere altre gocce in superficie.
Posizionare le gocciole su una leccarda con carta da forno e ben distanziati.
Cottura : 180 gradi X 15 minuti. Forno statico preriscaldato.