GOCCIOLE

GOCCIOLE

Le gocciole sono i vostri biscotti preferiti e volete provare a replicarli a casa? Questa ricetta fa al caso vostro, il procedimento è semplice e il risultato è pazzesco.

  • 80 g burro
  • 80 g zucchero a velo
  • 170 g farina 00
  • 50 g fecola
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino cacao
  • 7 g cioccolato bianco
  • ½ cucchiaino vanillina
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • ½ cucchiaino lievito
  • gocce cioccolato q.b.

Lavorare il burro leggermente morbido con lo zucchero a velo.

Quando il composto sarà cremoso aggiungere l’uovo e farlo amalgamare bene.

A questo punto unire la vanillina, il cioccolato fuso e quando saranno inseriti nell’impasto aggiungere anche il cacao setacciato.

In ultimo inserire anche : la farina, la fecola, il lievito e il bicarbonato, tutti setacciati.

Impastare brevemente e quando limpasto sarà liscio e omogeneo metterlo 1 ora in frigo a riposare coperto da pellicola.

A questo punto estrarlo dal frigo, aggiungere le gocce e impastare di nuovo.

Formare il biscotto: prendere circa 20g di impasto e dargli la forma tipica del biscotto a questo punto aggiungere altre gocce in superficie.

Posizionare le gocciole su una leccarda con carta da forno e ben distanziati.

Cottura : 180 gradi X 15 minuti. Forno statico preriscaldato.