KINDER PARADISO

La replica casalinga delle Kinder Paradiso, un modo per gustarsi un dolce classico e buonissimo con l’aggiunta di un tocco personale.

• 3 uova a temperatura ambiente

• 150 g zucchero semolato

• 110g burro

• 80 g farina 00

• 80 g fecola di patate

• 8 g lievito chimico per dolci

• 1 bustina di vanillina

• 200 ml panna fresca

• 1 cucchiaio zucchero a velo

• 50 ml latte condensato

Unire uova e zucchero lavorarli con le fruste elettriche fino a rendere il composto chiaro e spumoso.

A questo punto aggiungere il burro fuso e mescolare piano piano.

Unire ora : farina, fecola, vanillina e lievito setacciati e amalgamandoli all’impasto con l’aiuto di una spatola e facendo movimenti dall’alto verso il basso.

Versare il composto in una leccarda da forno di dimesioni circa 44×36, foderata con carta da forno.

Cottura : 170 gradi X 25 minuti, forno statico preriscaldato.

Una volta cotta la base, sfornarla e capovolgerla su un altro foglio di carta da forno cosparso di zucchero semolato e la far raffreddare. Lo zucchero impedirà al bisquit di attaccarsi alla carta.

• Preparare intanto la farcia :

Montare la panna con zucchero a velo.

Aggiungere quindi il latte condensato e mescolare delicatamente.

• Composizione :

Tagliare la base in 2 strati, spalmare la farcitura su uno dei due strati e ricoprire il tutto con l’altro strato di base, riporre per 30 minuti in freezer.

Per rifinire : rimuovere i bordi e tagliare dei rettangoli piccoli.

Riporre per un’altra ora in frigo con sopra lo zucchero a velo.