MUFFIN AL CIOCCOLATO

Il Muffin al cioccolato è ideale per far partire bene la giornata, semplice ma il cacao conferisce un gusto più sfizioso e meno banale.

Per 10 Muffin :

• 60 g cacao

• 310 g farina 00

• 300 g zucchero

• 150 g burro a temperatura ambiente

• 100 g cioccolato fondente

• 4 uova a temperatura ambiente

• 8 g lievito chimico per dolci

• Pizzico di sale

Mettere il burro in una ciotola e renderlo cremoso.

Aggiungere sale e uova e mescolare fino a creare un composto omogeneo.

A parte setacciare : farina, cacao, lievito e poi unire un cucchiaio per volta al composto col burro fino a quando non saranno uniti del tutto e ben amalgamati.

Aggiungere infine il latte a filo e il cioccolato tritato e mescolare delicatamente.

Versare nei pirottini e infornare.

Cottura : 180 gradi X 30 minuti, forno statico preriscaldato.