PANCAKES

PANCAKES

Perfetti per una colazione genuina ma gustosa, i pancakes sono semplici e veloci ma sanno accontentare tutti.

  • 200 g farina 00
  • 8 g lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 uova
  • 250 ml latte
  • 3 cucchiai di olio
  • Burro per la padella q.b.

Unire : farina, lievito, sale, zucchero e mescolarli.

Nel mentre dividere le uova, montare a neve gli albumi e a parte sbattere i tuorli.

Mescolare latte e olio ed unirli poi, poco per volta, agli ingredenti secchi. una volta che l’impasto sarà omogeneo aggiungere i tuorli e mescolare.

Infine unire delicatamente gli albumi montati, utilizzando se possibile una spatola.

A questo punto cuocere i pancakes : ungere una padella con una noce di burro e quando sarà sciolto versarci un mestolo di impasto. Lasciar cuocere finchè non si formeranno delle bollicine in superficie, a quel punto girare il pancakes e cuocerlo ancora 1 minuto circa.

Procedere così con tutto l’impasto e gustare i pancakes ancora caldi.