TORTA DI MELE
Una torta semplicissima ma sempre sfiziosa, ideale per merende o colazioni accompagnate da un bel bicchiere di latte freddo.
- 700 g mele già sbucciate
- 3 uova a temperatura ambiente
- 80 g burro
- 300 g farina 00
- 240 g zucchero semolato
- 1 bicchiere di latte a temperatura ambiente
- 1 limone
- 16 g lievito chimico per dolci
Sbucciare e tagliare le mele, poi metterle in una ciotola con il succo di limone, questo farà si che le mele non diventino nere.
Intato : montare a neve gli albumi.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi e aggiungere poi il burro ammorbidito.
Versare poi il latte e mescolare il tutto delicatamente.
Aggiungere gli albumi montati con l’aiuto di una spatola e poi le mele.
Versare l’impasto in una teglia (22 cm di diametro) imburrata e infarinata. E infine decorare con qualche fettina di mela sopra.
Cottura: 180 gradi X 45 minuti, forno statico preriscaldato.