WAFFLE

WAFFLE

Dolce perfetto per una colazione sfiziosa e veloce, all’insegna del buongiorno.

  • 140 g farina 00
  • 3 uova medie
  • 1 bustina vanillina
  • 110 g zucchero
  • pizzico di sale
  • 110 g burro + 20 per spennellare

Separare tuorli e albumi.

Sbattere i tuorli, aggiungere metà zucchero, il burro fuso freddo, il sale, la vanillina e mescolare il tutto.

A parte, montare a neve gli albumi con l’altra metà di zucchero.

Unisco i due composti e infine la farina setacciata.

A questo punto cuocere : riscaldare la piastra per waffle e ungerla con una noce di burro. Quando è calda versare un mestolo di impasto e chiudere la piastra, dopo qualche minuto (circa 3-4) aprire la macchinetta ed estrarre i waffle, che nel frattempo avranno raggiunto la doratura perfetta.